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Sanddorn
Sanddorn-Schoko-Muffins
Sanddorn-Schoko-Muffins
Zutaten:
- 125 g weiche Butter
- 125 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 4 EL Milch
- 50 g Schokolade
- 100 g Sanddorn-Konfitüre
- etwas Puderzucker
Zubereitung:
Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Milch dazugeben. Die Schokolade in grobe Stücke hacken und unterrühren, dann die Sanddorn-Konfitüre zugeben. Eine Muffins-Backform mit Fett ausstreichen oder mit Papierförmchen auslegen. Den Teig einfüllen und bei 175 Grad ca. 25 min backen, anschließend mit Puderzucker bestreuen.
Die angegebene Menge reicht für etwa 12 - 15 Muffins, je nach Größe der Förmchen.
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