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Sanddorn
Sanddornteebowle
Sanddornteebowle
Ein frisch-herber Genuss aus Ostfriesland
Zutaten:
- 100 g Sanddorn-Sahne-Früchtetee
- 400 g getrocknete Aprikosen
- 1 Glas Sanddornkluntjes à 225 g (eingelegter Kandiszucker in Sanddornschnaps, erhältlich im Tee-Fachhandel)
- 80 g weißer Kandis
- 4 cl Sanddornlikör
- 1 Flasche weißer Traubensekt ohne Alkohol (0,75 l)
- ca. 700 ml Mineralwasser
- 3/4 l Wasser
- 4 Filtertüten mit Lasche zum Aufbrühen des Tees
Zubereitung:
Den Sanddorn-Sahne-Tee mit Kandis in eine Glasteekanne geben (zur besseren Entfaltung verteilt in die vier Tee-Filter), mit dem gekochten Wasser übergießen und ca. 30 Min ziehen lassen. Teefilter herausnehmen, dann den Tee erkalten lassen und mindestens noch ca. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Aprikosen in kleine, relativ gleichmäßige Stücke schneiden und mit den eingelegten Sanddornkluntjes in ein Bowlegefäß geben.
Dann den Sanddornlilör hinzufügen, luftdicht verschließen und ebenfalls ca. 4 Stunden ziehen lassen.
Vor dem Verzehr den kalten Tee über die Aprikosen im Bowletopf geben. Zum Schluss den Traubensekt dazugeben und mit dem Mineralwasser auffüllen.
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